Matagalpa - Nicaragua
hoogteligging: 700 m.
aantal inwoners: 200.000
Matagalpa, gelegen in het midden van het land, wordt ook wel de Parel van het Noorden genoemd. Matagalpa heeft twee parken die verbonden worden door twee hoofdstraten, waaraan de meeste hotels en restaurants zich bevinden. De kathedraal is de belangrijkste bezienswaardigheid en daarnaast zijn nog enkele musea, waaronder het koffiemuseum, de moeite waard.
Rondom Matagalpa wordt veel koffie verbouwd en excursies naar koffieplantages zijn dan ook mogelijk. Het Selva Negra Cloud Forest Reserve is een koffie hacienda waar overnacht kan worden. Men kan hier o.a. prachtige wandelingen maken door de bossen of een kijkje nemen bij de verschillende stappen van het koffieproces. Ook vogelaars kunnen hier goed terecht; het is het leefgebied van meer dan 200 soorten.