Cotopaxi Pungo is een 20 kamers tellend hotel in de omgeving van de Cotopaxi. In tegenstelling tot de vele oude hacienda's in de omgeving is dit een nieuw hotel hoewel het wel in een passende hacienda achtige stijl is gebouwd. Kamers zijn ruim en netjes evenals de openbare ruimten. De omgeving en het uitzicht op de Cotopaxi zijn geweldig. Er is een mooi restaurant bij maar dat is wel groot en voelt soms (zeker voor reizigers in het laagseizoen) een beetje leeg.